Torta all’arancia intera velocissima

torta all'arancia intera

La torta all’arancia intera è un dolce particolarissimo, dai profumi intensi e molto salutare…Al posto del burro viene usato infatti l’olio di oliva e poi è una torta velocissima da preparare: basta infatti inserire tutti gli ingredienti (compresa un’ arancia intera…
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Torta al cioccolato e fior di sale

Il fior di sale è un sale marino grezzo, non raffinato prodotto nelle saline di trapani. Di fronte la costa trapanese (fra i comuni di Trapani, Paceco e Marsala), in un suggestivo scenario fatto di vasche dai riflessi aranciati, mulini…
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Lievitazione e maturazione…e la pizza va giù che è un piacere!

  Quante volte vi sarà capitato di esclamare “che pizza!” riferendovi a una persona o a una situazione pesante, noiosa e difficile da mandare giù. Espressione quanto mai azzeccata se si pensa che la pizza è da sempre considerata un…
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La mia maionese pastorizzata all’olio extravergine d’oliva

maionese pastorizzata

La mia maionese pastorizzata all’olio extravergine d’oliva è semplice e veloce da preparare e ha un vantaggio: quello di essere igienicamente sicura e non rischierete di avere brutti mal di pancia consumandola. Riscaldando l’olio si riduce infati il rischio di contrarre un’infezione…
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L’isola di Salina: natura incontaminata e delizie per il palato

Delle 7 isole che compongono le Eolie, Salina la riconosci: il nero vulcanico che si sposa con la verdissima vegetazione, la singolare forma a gobba di cammello, le bugaville multicolore che fanno capolino dalle cancellate e dai balconi delle colorate…
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Oli e grassi nei prodotti alimentari: questi grandi sconosciuti

grassi e olio di palma

Il contenuto di grassi nei prodotti alimentari è sempre stato di difficile comprensione per il consumatore. Fino a poco tempo fa sotto la dicitura “ oli e grassi vegetali” si potevano nascondere oli e grassi di cui non si sapeva nulla. Adesso…
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I vantaggi del consumo dei grani antichi siciliani

Grani antichi siciliani

  I grani antichi sono quei frumenti che si coltivavano prima della cosiddetta“rivoluzione verde”. Con quest’ultimo termine si indicano una serie di cambiamenti avvenuti in agricoltura  tra il 1940 e il 1970. L’obiettivo principale della rivoluzione era aumentare le rese in…
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